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北京宴:极致体验的主题餐厅是如何炼成的?

2019-04-20 22:48:18 来源:

北京宴,主打宴请的著名餐饮品牌。上周有幸去北京宴金宝汇店进行体验,金宝汇店是北京宴打造的一家电影主题的餐厅。体验过后深感这家店在场景体验打造方面的极致感。

主题餐厅,是现在很多餐饮品牌打造的方向,大家都希望通过借助消费者喜欢的各种主题、IP、明星等等来让自己的餐厅显得与众不同,同时为更高的客单价提供支撑。比如,深受广大宅男喜爱的女仆餐厅,以穿越为主题,曾经火爆一时的火锅店辣庄,还有剑走偏锋让顾客难以接受的便所餐厅、监狱餐厅等等。但是,笔者认为,北京宴金宝汇店的主题打造应该是主题餐厅的一种极致体现。北京宴极致的主题场景体验是如何炼成的?

1 以国内外经典电影为主线表达电影主题,与顾客产生共鸣,建立认知    

很多的主题餐厅在选择主题的表达时,往往思考的不够深入。比如,之前去过一家漫画主题餐厅,仅仅只是将漫画人物的模型或是海报呈现在店内,这样的做法实际上并不能让奔着这个主题来消费的顾客产生共鸣,让人有一种故意制造噱头的不良认知。每一个主题、文化,都有不同的表达方式,好的主题餐厅,必须让顾客产生对于主题的共鸣,使其沉浸其中,才能够称之为一个可体验的优秀主题餐厅。

电影实际上是很宽泛的主题。从电影发展的历史,到拍摄电影的设备,到电影明星,等等,都可以表达电影主题。而北京宴选择的是用一系列的经典电影来与顾客产生共鸣,进而表达电影主题。比如,会有《海上钢琴师》、《教父》、《霸王别姬》、《色戒》等主题的包间。喜爱电影的人一定会对这些电影如数家珍,通过包间内的各种与该电影相关的元素,可以迅速抓住顾客,让顾客产生对该影片的联想,体验,就这样不知不觉的开始了!

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